مواد لازم:
کافی میکس یک بسته + پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری + شکر به میزان دلخواه

پودر ژلاتین رو با یک لیوان آب یا شیر به روش بنماری حل می کنیم
کافی میکس و شکر هم تو یه لیوان آب حل میکنیم و اضافه می کنیم و میزاریم ژله ببنده
خیلی خوشمزه و مورد پسند واقع شد

اینجا برا لایه زیرش هم از پودر کاکائو + پودر ژلاتین + شکر استفاده کردم

من از کافی میکس نسکافه شرکت نستله استفاده کردم

مواد لازم برای 2 نفر:
خیار 1 عدد متوسط
نعنا 15 برگ
شکر 2 قاشق غذاخوری یا بیشتر بسته به دلخواه
نمک 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)
آب یک لیموی سبز تازه
آب یک و نیم لیوان
یخ برای سرو

روش تهیه:
خیار رو پوست بگیرید و همراه با آب،برگ نعناع، شکر، نمک در مخلوط کن ریخته و چند پالس بزنین تا کاملا یکدست پوره بشه
مخلوط رو از الک رد کنین تا صاف بشه
مایع رو با آبلیموی تازه مخلوط کرده همراه با یخ سرو کنین
میتونین تمام مواد رو همراه با قالبهای یخ در مخلوط کن ریخته و پوره کنین تا اسموتی داشته باشین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

کرم دیپلمات ترکیب کرم پاتیسیر سرد و خامه فرم گرفته که بافتی بسیار لطیفتر از کرم پاتیسیر و سنگینتر از خامه داره و بسیار پر طرفداره و برای پر کردن انواع چوکس، اکلر، پاوالوا، پیراشکی ها و دوناتها ، تارتها و کیک و کاپ کیک و کیک ناپلئونی استفاده میشه

میزان مخلوط کردن این مواد بسته به دستور و نوع استفاده داره در حالت کلی میشه در ترکیب دو به یک کرم پاتیسیر و خامه قنادی استفاده کرد

کاربرد رایج این کرم در تهیه کیک دیپلمات هست که ترکیبی از سه لایه خمیر هزار لای پخته شده که ما بین اون کرم دیپلمات پر شده

برای حالت کلی دو قسمت کرم پاتیسیر سرد رو با یک قسمت خامه فرم گرفته ترکیب کنید و برای خامخ کشی بین لایه های کیک یا روی تارت میوه ای و .. استفاده کنید

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

قبلا کشک لیمو رو آموزش دادیم و گفتیم که:

کلا (Fruit Curd) کشک های میوه ای از میوه هایی مثل انواع مرکبات (نارنگی،پرتقال،لیمو سنگی و لیمو شیرازی)،توتی ها(توت فرنگی،زغال اخته،تمشک و ..) و سایر میوه ها در ترکیب با زرده تخم مرغ و کره ونشاسته بدست میاد که حالتی کرم ژلاتینه دارن
کشک های میوه ای در انگلستان همراه با مافین انگلیسی و انواع نان و شیرینی عصرانه در زمان چای عصر سرو میشده و در آمریکا همراه با مرنگهای بزرگ و میوه تازه سرو میشن
کشک میوه ای در مقدار کم و برای مصرف روزانه تهیه میشه و مثل مرباها بلند مدت نگهداری نمیشه
از کشک میوه ای در فیلینگ تارت،انواع کیک، بجای کرم پاتیسیر در دسرها و پر کردن نان اکلر و پیراشکی و همینطور همراه با انواع بیسکوییت و نان بعنوان صبحانه یا عصرانه استفاده میشه

مواد لازم:
1 پیمانه پوره آناناس تازه
1/3 پیمانه شکر
3 زرده تخم مرغ همزده
2 ق غ نشاسته ذرت
کمی نمک
2 ق غ کره نرم

روش تهیه:
در یک شیرجوش متوسط، پوره آناناس، شکر، زرده تخم مرغ، آرد ذرت و نمک رو با هم مخلوط کنین و روی حرارت متوسط قرار بدید
مواد رو بطور مداوم هم بزنین تا مخلوط غلیظ بشه(حدود 5 تا 7 دقیقه)
سپس از روی حرارت وردارین کره رو اضافه و خوب هم بزنین تا یکدست بشه

بعد از اینکه کرم کاملا خنک شد در شیشه در بسته ریخته در یخچال نگهداری کنین (تا 2 هفته)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

این کیک از دسته کیک های کَره ای هست بافت لطیفی داره که تو دهان آب میشه و روکشی از کره داره که بافت مرطوبی به کیک میده و اگه یه بار امتحانش کنین میره تو لیست همیشگی کیک هاتون

مواد لازم:
کیک:
1 پیمانه کره نرم شده در دمای محیط
2 پیمانه شکر دانه ریز
4 عدد تخم مرغ
1 چایخوری وانیل (1 ق غ عصاره وانیل)
3 پیمانه آرد
½ قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
½ قاشق چای خوری جوش شیرین
1 پیمانه باتر میلک

سس کره ای :
⅓ پیمانه کره (6 قاشق غذاخوری)
¾ پیمانه شکر دانه ریز
2 قاشق غذا خوری آب
1 قاشق چای خوری وانیل

روش تهیه:
فر ررو با دمای 325 درجه فارنهایت یا 165 درجه سانتیگراد روشن کنین
یه قالب 23 تا 25 سانتی رو با کره کاملا بپوشونین و آردپاشی کنین و کنار بگذارید

آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین رو با هم مخلوط و الک کنین و کنار بگذارین

در یک کاسه بزرگ، وانیل،کره و شکر دانه ریز رو با همزن بزنین تا کاملا کرمی و پوک بشه
سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه و هربار حدود یک تا دو دقیقه هم بزنین
1/3 از مخلوط آرد رو به خمیر اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنین
1/2 از باترمیلک رو اضافه و مخلوط کنین
1/3 از مخلوط آرد رو ریخته و هم زده سپس باقی باتر میلک و بعد باقیمانده مخلوط آرد رو اضافه کنین

مواد رو در قالب ریخته و به مدت 60 دقیقه در فر قرار بدید

در یک شیرجوش 3/4 پیمانه شکر، کره ، وانیل و آب رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا کاملا حل بشه ولی بجوش نیاد و بذارین کنار تا خنک بشه

بعد از خارج کردن کیک از فر با سیخ چوبی کل سطح کیک رو همونطور که داخل قالب هست سوراخ کنین و سس کره ای رو روی کیک بریزین و بذارین کیک داخل قالب خنک بشه و سس بخوردش بره

سپس از قالب جدا کنین و کمی پودر شکر روش الک کرده سرو کنین

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

کف سابی به معنی سابیدن کف ساختمان که به دلایل مختلفی می توان اقدام به کف سابی نمود .نکات زیر می تواند دلایل کف سابی باشد : 1) در صورتی که لبه های بالایی و پایینی سنگ ها و یا موزاییک ها در یک سطح به صورت کاملا" صاف نباشدو نیز عدم تراز بودن موزاییک ها و یا سنگ ها که در این صورت باید از کف سابی استفاده کرد. 2) در حین نصب موزاییک و یا سرامیک ممکن است که ملات و یا سیمان ، چسب ، رنگ کف به گونه ای باشد که امکان تمیز کردن آن وجود نداشته باشد که در این صورت می توان از کف سابی استفاده کرد . 3) در مواقعی که کف سیاه و یا کثیف شده و برای مدت طولانی باقی مانده در این صورت باید عمل کف سابی را انجام داد. • کف سابی و ساب زنی راه پله ها، راهرو ها و دیوارهای ساختمان ها با استفاده از ماشین آلات مخصوص کف سابی • پوشاندن درز سنگفرش با استفاده از چسب بتن و زرین • ترمیم و بازسازی سنگهای کهنه و ترک خورده در ساختمان های قدیمی ساخت توسط دستگاههای کف سابی • رفع کدری سنگ کف با استفاده از ساب ایتالیایی بطوری که بعد از اتمام عملیات کف سابی عکس خود روی کف میتوان دید. • سنگ سابی کردن و سابزنی سنگ کف توسط ماشین آلات قدرتمند کف سابی به جهت براقیت و هم سطح کردن کف • کف سابی به جهت رفع جرم کلیه سطوح در ساختمان ها از قبیل جرمگیری کف، سطح دیوارها و راه پله ها و پس از آن ایجاد شفافیت 100% در کف • شفافیت و لیزری کردن سنگ پاگردها و راه پله هابا استفاده از لقمه های ایتالیایی در دستگاههای کف سابی • انجام پولیش و نانو کردن کف جهت براقیت فوق العاده سنگفرش • درزگیری انواع سنگ ها با بهره گیری از رزین های ترک کف ساب کیست ؟ در بعضی از مواقع به صورت دستی و با استفاده از روش های معمول نمی توان کف را صاف و یا تمیز نمود در این صورت باید از دستگاه های کف سابی و از یک شخص متخصص که کف سابی را انجام می دهد استفاده کرد که به این شخص متخصص کفساب می گویند . با استفاده از دستگاه های خاص سطح موزاییک و یا سرامیک را صاف می کند و با استفاده از این روش و دستگاه ها به زیبایی هر چه تمام تر تمام رنگ ها و یا موادی که روی آن ریخته باشد صاف می شود .

محمود پاکنیت که در مجموعه «پریا» به عنوان پدری دلسوز ایفای نقش میکند، دربارهی تفاوت این کاراکتر، با دیگر شخصیتهایی که ایفا کرده است، توضیح داد: هر شخصیتی کنش و واکنشهای خاص خود را دارد؛ «حسین آقا»ی قصهی «پریا» پدر «شهرزاد» نیست، بلکه یک آدم دیگر با خصوصیات و با راه و روش دیگر است، اما باز هم پدر است.
به گزارش ایسنا، پاکنیت که اینروزها بازیاش در مجموعه «پریا» را شاهد هستیم، دربارهی موضوع و محتوای این مجموعه تلویزیونی که برخاسته از مسائلهای حساس در جامعه است، توضیح داد: سوژه مجموعه «پریا» خواست خود سازمان صداوسیما و وزارت بهداشت بوده است. از لحاظ اجرایی نیز به جهت اینکه قصه کار مسئله روز جامعه بوده است و همیشه مخفی مانده است و بسیاری از افراد جامعه گرفتار این معضلات هستند، به تصویر کشیده شده است.

او ادامه داد: شخصیتهای قصه در «پریا»، نماینده افرادی از جامعه هستند که گرفتار معضلاتی از این جنس هستند اما نمیتوانند در این زمینه صحبت کنند و یا به جایی برای درمان مراجعه کنند و بگویند که ما نیز این مشکل را داریم؛ بنابر این روی صحبت مجموعه «پریا» به تمام جامعه و همچنین کسانی است که گرفتار مشکل ایدز و یا مشکلات دیگری هستند و از خانواده و جامعه طرد شدهاند.

وی ادامه داد: خیلیها ناخواسته در دام اتفاقاتی از این دست میافتند. هیچکس دوست ندارد به این مشکلات گرفتار شود و زمانی هم که گرفتار شد نباید اینگونه باشد که از جامعه طرد شود و یا از سوی خانواده و جامعه او را پس بزنند بلکه باید به دنیال راه حل بود.

بازیگر مجموعه «پریا» سپس درباره غافلگیری و تعلیقهایی که میتواند مخاطب را جذب کند، یادآور شد: هر کاری تعلیقهایی دارد که باعث میشود مخاطب قصه را دنبال کند. این گره و تعلیقهاست که میتواند تماشاگر را وادار کند که ادامه کار را ببیند و یا اصلا از پای تلویزیون بلند نشوند؛ بنابر این اگر تماشاگر با آدمهای قصه همذاتپنداری کند مطمئننا قصه را دنبال میکند و اگر همذاتپنداری اتفاق نیفتد کار را رها میکند. در حالی که معضل اعتیاد در بسیاری از خانوادههای ما وجود دارد.

پاکنیت همچنین با اشاره به شروع قصه «پریا» که با یک مهمانی نامتعارف آغاز میشود، متذکر شد: شروع کار این مجموعه با یک مهمانی است که در آن هر کاری انجام میشود و هر موادی استعمال میشود. جوانی که ناخواسته به این مهمانی وارد میشود، به انگیزه اینکه ساعتی تفریح کند، دچار مشکلاتی میشود که فکرش را نمیکرد حتی خانواده او هم فکرش را نمیکردند.

بازیگر مجموعه «شهرزاد» در ادامه در همین زمینه توضیح داد: متاسفانه ما خانوادههایمان را رها کردهایم، عزیزانمان را رها کردهایم و فکر میکنیم با این رها کردن و مراقبت نکردن میتوانیم درست تربیت کنیم در حالی که همیشه باید مراقب عزیزانمان باشیم و هیچوقت نباید غافل شویم. متاسفانه خانوادهها عزیزانشان را رها کردهاند مسئولان شاید رها کردهاند، فساد در جامعه زیاد است و به نوعی باید این مسائل در قصهها بازگو شود.

پاکنیت در بخش دیگری از گفتگوی خود به این نکته اشاره کرد که شاید مخاطب به دلیل غمدار بودن کار در اوایل نتواند با قصه «پریا» ارتباط برقرار کند و در عین حال گفت: به هر حال همه این غصهها از دل جامعه بیرون آمده است و چیزی نیست که وجود نداشته باشد. «پریا» آن چیزی که در جامعه وجود دارد را گوشزد میکند.

این بازیگر که در مجموعه «پریا» به عنوان پدری دلسوز ایفای نقش میکند، دربارهی تفاوت این کاراکتر با دیگر مجموعههایی که ایفای نقش کرده است، توضیح داد: هر شخصیتی کنش و واکنشهای خاص خود را دارد. اعتقادم بر این است که حسین آقای قصهی «پریا» پدر شهرزاد نیست بلکه یک آدم دیگر با خصوصیات دیگر و با یک راه روش دیگر اما پدر است. مثل این است که بگوییم که ما 500 هزار پلیس داریم که عملکرد آنها یک چیز است، دفاع از مردم، در برابر ظلم ایستادن، جلوگیری از فساد و ... . پدرها هم چنین وظیفهای دارند. اما آیا در میان این 500 هزار پلیس همه شخصیت ها به یک گونه اند.

پاکنیت در همین زمینه گفت: حسین آقای «پریا» پدری است که در این جامعه زندگی میکند، مادر بچهاش را از دست داده است با بدبختی بچههایش را بزرگ کرده است و خیلی از آنها مراقبت کرده است و حال دلش نمیخواهد در این جامعهای که پر از فساد و دگرگونیهای بی حد و حصر است، بچههایش هم در یکی از این دامها بیفتند.

این بازیگر درباره همکاریاش با افسانه بایگان نیز یادآور شد: «پریا» دومین همکاری من با خانم بایگان است. اولین همکاریام به سالها پیش و فیلم مرد عوضی برمیگردد. ایشان به عنوان یک هنرمند نقششان را به خوبی ایفا کردهاند.

پاکنیت در بخش دیگر گفتوگوی خود درباره ساخت سری جدید «شهرزاد» و اینکه آیا دلش میخواست کاراکترش در این مجوعه به پایان نمیرسید و همچنان ادامهدار بود اظهار کرد: دوست داشتم باز هم در «شهرزاد» باشم ولی هر قصهای یک شروع و یک پایانی دارد. من و آقای نصیریان و خیلی از دوستان دیگری که در قصه بودند جزو افرادی بودیم که در مقطعی از کار، باید همکاریمان پایان پیدا میکرد.

او ابراز امیدواری کرد که دنبال قصه «شهرزارد» کار خوبی از آب دربیاد و در عین حال گفت: این خوب درآمدن برای من مهمتر است. اصلا مهم نیست که در کار باشم و یا نباشم؛ چرا که اکنون من عضو آن خانواده هستم و دلم میخواهد که ادامه این کار و آن خانواده جذاب و گیرا و حتی از سری اول هم بهتر باشد.

پاکنیت در پایان گفتوگوی خود درباری دلگرمی اخیر رییس صداوسیما به هنرمندان مبنی بر پرداخت بدهیها، اظهار کرد: هر حرفی زمانی که به عمل دربیاید زیباست. من هم به عنوان کسی که با صداوسیما همکاری میکنم دوست دارم کاری که انجام میدهم به موقع هم پولم را دریافت کنم چرا که من هم از این راه زندگی میکنم، نه تاجرم، نه بنگاهدار و نه جایی وجود دارد که منبع درآمدی از طریق آن داشته باشم. زندگی من و خانواده من از همین کار فرهنگی میگذرد؛ بنابر این اگر قرار باشد یک سال بعد حقوقم را بگیرم بهتر است که این کار را نکنم.

این بازیگر در همین زمینه معضل پیوستن برخی از بازیگران و هنرمندان به شبکههای ماهوارهای را به مسائل اقصادی نسبت داد و گفت: متاسفانه بسیاری از هنرمندان و بازیگران ما در جامعه بیکار هستند، علت آن چه میتواند باشد؟ این که صداوسیما پول ندارد، دلیل خوبی نیست چرا که در دینمانم اشاره شده است که حقوق کارگری را باید پیش از اینکه عرقش خشک شود پرداخت کرد چرا که روز بعد دلگرم تر و وابسته تر به آن کار میآید؛ بنابر این همه دوست دارند که به موقع حقوقشان را بگیرند.

محمود پاکنیت در پایان از همکاریاش با یک مجموعه پلیسی به مناسبت هفته نیروی انتظامی برای ناجا خبر داد و گفت: این کار به تهیهکنندگی سعید سعدی در تدارک ساخت است.